Szymon Tatar starszy znany także jako Szymek Czarny (ur. 1828 w Zakopanem, zm. 13 czerwca 1913 w Zakopanem) – przewodnik tatrzański.
Tatry poznał jako kłusownik. Był jednym z głównych przewodników księdza Józefa Stolarczyka, Tytusa Chałubińskiego oraz Józefa Rostafińskiego. Prowadząc turystów dokonał wiele wybitnych przejść. W 1867 poprowadził ks. Stolarczyka na Baranie Rogi (pierwsze wejście), oraz na Lodowy Szczyt (pierwsze polskie wejście), a w 1874 stanął na Gerlachu.
Chałubińskiego poprowadził na Gerlach, Wysoką oraz Lodowy Szczyt (pierwsze wejście zach. ścianą). Ok. 1875 poprowadził pierwszych turystów przez Kozią Przełęcz.
Kazimierz Przerwa-Tetmajer poświęcił Szymonowi Tatarowi wiersz "Ostatni", a popiersie przewodnika z mosiądzu autorstwa Felicji Modrzejewskiej znajduje się Muzeum Narodowym w Krakowie.
Jest pochowany na nowym cmentarzu przy ulicy Nowotarskiej.