- Denna artikel handlar om oljor i allmänhet. Se petroleum för råolja som naturresurs.
Olja är en generell benämning på olika vätskor som är olösliga i vatten. I massmedia syftar ordet "olja" utan attribut oftast på råolja, petroleum.
Oljor utgörs av olika organiska föreningar som består av molekyler med ingen eller liten elektrisk polarisering. Detta gör att oljor löses lätt i varandra, men att de inte låter sig blandas med polariserade vätskor som vatten.
Ur ett rent kemiskt perspektiv kan oljor innefatta tre kemiskt ganska olika typer av föreningar.
- Mineraloljor, som främst utgörs av olika kolväten och utvinns i regel ur petroleum, till exempel smörjolja och dieselolja. Vanligtvis är det ämnen av denna typ som avses då olja används i vardagligt språkbruk.
- Feta oljor, utgörs av fetter som är flytande vid rumstemperatur, till exempel matolja. Dessa utvinns ur växter eller djur och delas in i vegetabiliska- respektive animaliska oljor.
- Flyktiga eller eteriska oljor, en sammanfattande benämning på i regel kraftigt väldoftande oljor som bland annat används till framställning av parfym.
redigera Se även
Wikimedia Commons har media som rör Olja.
